ぱん工房くーぷ×オーヤマくん
リッチとリーンで30日
明元舎
1870円(税込み)
発売日:2020年5月1日
*2023年7月、完売いたしました。
レシピ本として極めて不完全であり用をなさない。構造的欠陥があるため修正は不可能。これまでパン製作の…
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ページをめくるとそこにあるのは、「オーヤマくん」という小さな電気オーブンを相棒に、大きなガス…
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p12-13 リーン no.4
くーぷ基本のリーン生地のプチパン
p22-23 リッチ no.9
くーぷ基本のリッチ生地の丸パン
p2-3
まえがき
リトルプレス新刊「ぱん工房くーぷ×オーヤマくん もっとリッチとリーンで30日」発売記念として、試し読みのページ追加します。(210616)
p70-71 plus1 おやつ
ダッチベイビーパンケーキ
p72-73 plus2 リッチ
えだたま
p74-75 plus3リーン
しろ角・黒つの
p76-77 column6
『つのパンは 硬めの生地を きつめにハの字』
分量の記載がない(ベーカーズパーセントのみ)、生地の作り方が書いてない。パン作りの本としては異例づくめの「ぱん工房くーぷ×オーヤマくんリッチとリーンで30日」の使用感はどうなのでしょう?
ヘビーユーザー4名に、緊急取材を敢行、ずばり本音をお聞きしました。
17 ライ麦カンパーニュ(p40〜41)の焼成データを誤って記載していました。