はじめに。
手にとってくださってありがとう。
これは、未完成なレシピ本かもしれません。
レシピ本だと思って読むと、いろんなところが足りません。
けれど、あなたが、この本に出会った経緯を考えると
わたしのInstagramや、「ほんのりしあわせ。おうちパン」（集英社）の読者だと信じています。
そういう方たちに、ことこまかな説明は必要ない、ということもわかっています。
だからこの本のことは、
わたしが日々の暮らしの中で、行き当たりばったり焼いているパンについてのエッセイ、
あるいは写真集だと思ってください。
その中から、なにかパン作りのヒントを見つけたり
眺めて、なんとなく心地よさを感じてもらえたら、うれしいです。
そしてもし、わからないところがあったら、あなた自身で答えを見つけてください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

門間みか　プロフィール
Instagram@monma_mika