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2007年の初版より13年間、愛され続けるおうちパンレシピ本のロングセラー。
プロセス写真多数、基礎をしっかり学べます。
近著「ぱん工房くーぷ×オーヤマくん リッチとリーンで30日」（明元舎）の参考書としてもお勧めです。
掲載レシピ（抜粋）
基本のリッチ生地 、基本のリーン生地くーぷトースト、 角食（プレーン/胚芽/かぼちゃ）
ベーグル（プレーン/ライ麦/ごま＆豆乳/りんご＆シナモン/オニオン）
中華まん（肉まん/あんまん/角煮まん/餃子まん）
折り込み生地のパン（クロワッサン/ミニクロワッサン/パンオショコラ/クロワッサンオザマンド）
おもてなしのパン（アールグレイブレッド/果実のパン/オレンジブレッド）
菓子パン、調理パン（カレーパン、金時豆のちぎりパン、カスタードシューロール、ガーリックフイセル、桜あんぱん）
ノンオイルのパン（はちみつ入りの白いパン、はちみつ入りの黄色いパン）
ホシノ丹沢酵母と国産小麦のパン（山食/バターロール/ベーグル/クロワッサン）
パンのクラフト（ミニチュアパンの作り方と飾り方）
ほんのりしあわせ。おうちパン
ぱん工房「くーぷ」のBakery Diary
著者：門間みか
価格：1,650円(税込)
発行所：集英社
